Velouté de coliflor – La Receta

Dulce y fragante, este velouté de coliflor es una verdadera delicia de temporada para degustar con unos picatostes crujientes. Muy fácil de hacer, esta receta será perfecta para usar una coliflor voluminosa en el refrigerador.

Ingredientes:

Para 6 personas

  • 1 coliflor

  • 2 patatas

  • 750 ml de agua

  • 1 caldo cubos de pollo

  • Pimienta & Sal
  • 50 g de mantequilla

  • 2 contra crema fresca

Preparación:

1. Lavar y detallar la coliflor. Pelar las patatas y cortarlas en trozos.

2. En una olla grande con agua con sal, sumerja las flores de coliflor y los trozos de patata. Llevar a ebullición con el caldo de pollo, la sal y el orégano.

3. Una vez cocidas las verduras, dar unas vueltas de molinillo de pimienta y mezclar todo junto con un poco de nata fresca y mantequilla.

4. Sirva la velouté de coliflor con unos picatostes de ajo.