Tortitas rellenas de espinaca y ricota

Las tortitas rellenas de ricotta y espinacas ofrecen una comida particularmente saludable y deliciosa. En efecto, estos ingredientes forman un dúo inseparable que nos ofrece recetas fundentes y cremosas. Además, ¡este relleno es muy fácil de hacer!

Ingredientes:

Para 4 personas

  • 4 panqueques
  • 500 g de espinacas frescas
  • 250 g de ricota
  • 20 g de mantequilla
  • Sal pimienta

Preparación:

1. Primero, haz las tortitas.

2. Luego, enjuague y cocine las espinacas en una nuez de mantequilla. Cuando hayan reducido, añadimos la ricotta, luego mezclamos hasta obtener una mezcla homogénea. Sal y pimienta a tu gusto.

cocinar espinacas
©istock/Bartosz Luczak

3. Coloque un panqueque en su sartén o plancha caliente a fuego lento. Luego rellénalo en el medio. ¡Dobla tu panqueque y sirve tus panqueques de espinaca y ricotta de inmediato!

Puedes acompañar tu comida con una ensalada verde por ejemplo.