Tarta tatin con cebollas rojas

¡En invierno, no faltan recetas sabrosas! Y como prueba, esta tarta Tatin con cebolla caramelizada es un gran hallazgo. Confitada en azúcar y vinagre balsámico, esta tarta viene con una deliciosa ensalada verde de la huerta.

Ingredientes:

Para 4 personas

  • 1,5 kg de cebollas rojas
  • 1 masa quebrada
  • 2 cucharadas. vinagre balsámico
  • 1C azúcar morena
  • 25 g de mantequilla
  • 1C aceite de oliva
  • Tomillo
  • Sésamo

Preparación:

1. Pelar y cortar las cebollas en aros de aproximadamente 1 cm de ancho.

2. Colóquelos en una fuente para horno y rocíe con vinagre balsámico. Luego espolvorear el tomillo, la mantequilla, el aceite de oliva antes de espolvorear con azúcar.

3. Hornear durante 35 minutos a 180°C hasta que las cebollas estén tiernas. Cúbralos con papel de aluminio si se oscurecen.

4. Vierta las cebollas confitadas en el fondo de un molde para pastel previamente forrado con papel pergamino.

5. Extienda la masa quebrada sobre una superficie de trabajo enharinada y luego colóquela sobre las cebollas para cubrirlas, doblando los bordes hacia adentro.

6. Hornear durante 15 minutos a 180°C, la masa quebrada debe estar dorada. Una vez fuera del horno, dejar reposar durante 5 minutos y luego dar la vuelta al pastel antes de quitar el papel de pergamino.

Servir la tarta tatin de cebolla roja con una ensalada verde. Buen provecho !

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