Tarta de Pera y Comté

¡Esta fabulosa tarta de pera y Comté es el regalo del día! Esta es una receta dulce y salada con sabor a nuez moscada que se derrite deliciosamente en la boca. Para cambiar recetas clásicas, esta asociación transportará tus papilas gustativas.

Ingredientes:

Para 6 personas

para la masa

  • 2 ramitas de tomillo
  • 120 g de mantequilla blanda
  • 200g de harina

Para Decorar

Preparación:

Masa

1. En un recipiente, mezcle la harina, la sal y las hojas de tomillo, luego forme un pozo y coloque en él 100 gramos de mantequilla.

2. Amase la mezcla hasta que forme una bola y luego extiéndala entre dos hojas de papel pergamino. Reserva la masa durante 1 hora en el frigorífico.

3. Precalienta tu horno a 180°C.

4. Coloque la masa en un molde para pastel previamente forrado con papel pergamino y luego pinche el fondo del pastel con un tenedor.

tarta de pera comté
© Stephanie Frey/istock

5. Luego realice un horneado a ciegas cubriendo la masa con papel pergamino y luego extienda las verduras secas para crear un peso. Hornee por 10 minutos. Retirar del horno, dejar enfriar.

la guarnición

6. Mientras tanto, lava y pela las peras, luego quita las semillas y córtalas en tiras.

7. En un bol, batir los huevos con las yemas, añadir el queso Comté rallado y sazonar con sal y pimienta.

8. Sazone la preparación con nuez moscada antes de verterla sobre la base de la tarta. Coloque las rodajas de pera encima y hornee durante 25 a 30 minutos.

9. Recién salido del horno, sirva la tarta de pera y Comté con una ensalada verde.