Tagine de pollo con limones confitados y aceitunas

El tajín de pollo con limones confitados y aceitunas es una auténtica delicia que se deshace en la boca y tiene un sabor generoso. Este simpático plato es muy popular por su cocción lenta, guisada. Este proceso permite obtener una carne muy tierna y de delicioso sabor gracias al vapor producido.

Ingredientes:

Para 6 personas

Preparación:

1. Comience cortando los muslos de pollo por la mitad para formar muslos. Pelar las cebollas, picarlas finamente y picar el perejil.

2. En un tajine, vierta un chorrito de aceite de oliva y luego dore los muslos de pollo por cada lado. Agregue las cebollas, los limones confitados previamente cortados en trozos, así como las especias.

3. Vierta el agua y luego sazone con sal y pimienta molida antes de mezclar todo junto. Cocine durante al menos 1 hora a fuego lento.

Sobre todo, no abras el tagine durante la cocción, esto dejaría escapar el vapor y los sabores.

4. Cuando el pollo esté bien cocido y la salsa se haya espesado, agregue las aceitunas y el perejil y continúe cocinando durante unos minutos antes de servir el tajín de pollo con limones confitados y aceitunas calientes.

Tagines de pollo con limones confitados y aceitunas
© tbralnina/istock

Puedes acompañar este sabroso plato con sémola o patatas hervidas.

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