Sopa De Ortiga – La Receta

¡La sopa de ortiga es una receta de la abuela conocida por sus propiedades desintoxicantes y es muy fácil de hacer! Acompañada tradicionalmente de patatas, la sopa de ortiga se enriquece aquí con calabacín para aportar más suavidad y reducir el aporte glucémico. ¡Te prometemos que no te rascarás el estómago en toda la noche después de probarlo!

Ingredientes:

Para 2 personas

  • 200 Diosortigas
  • 100 gramos de calabacín
  • 100 gramos de patatas
  • 1 cebolla
  • 3 contra cucharadas crema líquida (vegetal o no)
  • 400 mldagua
  • 2 contra cucharadasaceite de oliva
  • 1 pizca de sal

Preparación:

1. Con guantes, pele las ortigas y sumérjalas en agua fría.

2. Mientras tanto, pela la cebolla, las patatas y el calabacín. Cortar la cebolla y sofreírla con un chorrito de aceite de oliva.

3. Añadir las patatas y los calabacines previamente cortados en trocitos pequeños. Dorar, revolviendo regularmente, hasta que las verduras estén tiernas.

4. Colocar las ortigas en la cacerola y reducirlas. Cúbralos con agua y cocine tapado por 3 minutos.

5. Licue la sopa hasta que quede suave. Añadir la nata y un poco de sal y mezclar de nuevo.

6. ¡Solo queda probar esta deliciosa sopa de ortiga!

Nota: prefiere las hojas pequeñas de ortiga a las grandes, siendo estas últimas más amargas.

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