¡La sopa de ortiga es una receta de la abuela conocida por sus propiedades desintoxicantes y es muy fácil de hacer! Acompañada tradicionalmente de patatas, la sopa de ortiga se enriquece aquí con calabacín para aportar más suavidad y reducir el aporte glucémico. ¡Te prometemos que no te rascarás el estómago en toda la noche después de probarlo!
Indice del artículo
Ingredientes:
Para 2 personas
- 200 Dios‘ortigas
- 100 gramos de calabacín
- 100 gramos de patatas
- 1 cebolla
- 3 contra cucharadas crema líquida (vegetal o no)
- 400 mld‘agua
- 2 contra cucharadas‘aceite de oliva
- 1 pizca de sal
Preparación:
1. Con guantes, pele las ortigas y sumérjalas en agua fría.
2. Mientras tanto, pela la cebolla, las patatas y el calabacín. Cortar la cebolla y sofreírla con un chorrito de aceite de oliva.
3. Añadir las patatas y los calabacines previamente cortados en trocitos pequeños. Dorar, revolviendo regularmente, hasta que las verduras estén tiernas.
4. Colocar las ortigas en la cacerola y reducirlas. Cúbralos con agua y cocine tapado por 3 minutos.
5. Licue la sopa hasta que quede suave. Añadir la nata y un poco de sal y mezclar de nuevo.
6. ¡Solo queda probar esta deliciosa sopa de ortiga!
Nota: prefiere las hojas pequeñas de ortiga a las grandes, siendo estas últimas más amargas.
