Sopa crema de brócoli

¡Prueba esta dulce velouté de brócoli durante una comida ligera! Como acompañamiento o como plato principal, te reconfortará. Compuesto principalmente de agua, el brócoli es bajo en calorías además de ser bajo en carbohidratos. Además, contiene una gran cantidad de vitamina C, así que ¿por qué dudar antes de preparar esta deliciosa sopa?

Ingredientes:

  • 500 g de brócoli
  • 2 papas
  • 30 g de nata fresca
  • 1 cubito de caldo de pollo
  • Comino en polvo
  • Nuez moscada
  • Sal pimienta

Preparación:

1. Para comenzar, pela las papas y luego córtalas en cubos grandes. Retire el tallo del brócoli y separe las cabezas.

2. Hervir 500 mililitros de agua, disolver la pastilla de caldo y sumergir las verduras. Dejar cocinar destapado.

brócoli de agua
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3. Cuando las verduras estén cocidas, transfiéralas a un tazón grande o una ensaladera y luego mézclelas en una batidora de mano (o licuadora) después de espolvorearlas con especias.

4. Cuando la velouté esté lista y la preparación esté homogénea, vertemos la nata fresca y volvemos a mezclar.

¡Sirva su velouté de brócoli inmediatamente con queso parmesano rallado y semillas pequeñas!