El filete de salmón con costra de romero está fuera de lo común, porque el pan rallado le da una nota crujiente y muchos sabores. Hacer una primera cocción en la sartén para dorar la corteza y luego terminar en el horno. Luego, obtenga un filete de salmón que se derrita y esté crujiente, y disfrútelo con amor.
Ingredientes:
Para 4 personas
- 4 filetes de salmón
- 40 g de harina (preferiblemente de maíz)
- 100 gramo hastiales
- 2 hebras de Romero
- 5 granos de pimienta rosa
- 1 lima
- 20 g de mantequilla
- sal y pimienta blanca
Preparación:
1. Para empezar, prepara los filetes de salmón quitando las espinas.
2. A continuación, trocea el romero, la pimienta rosa y los piñones y mézclalos con la harina. Exprime la lima y quítale un poco de ralladura antes de volver a mezclar. Agregue sal y pimienta.
3. Engrase la parte superior de cada filete de salmón y luego empápelos con pan rallado.
4. Derrita la mantequilla en una sartén y fría cada filete por el lado del pan rallado durante 3 minutos.
5. Inmediatamente después, colóquelos en una fuente para horno, con el lado frito hacia arriba, luego hornee por unos 8 minutos.
¡Sirva sus filetes de salmón crujientes de inmediato, acompañándolos con arroz y espinacas, por ejemplo!