Salmón con Costra de Romero

El filete de salmón con costra de romero está fuera de lo común, porque el pan rallado le da una nota crujiente y muchos sabores. Hacer una primera cocción en la sartén para dorar la corteza y luego terminar en el horno. Luego, obtenga un filete de salmón que se derrita y esté crujiente, y disfrútelo con amor.

Ingredientes:

Para 4 personas

  • 4 filetes de salmón
  • 40 g de harina (preferiblemente de maíz)
  • 100 gramo hastiales
  • 2 hebras de Romero
  • 5 granos de pimienta rosa
  • 1 lima
  • 20 g de mantequilla
  • sal y pimienta blanca

Preparación:

1. Para empezar, prepara los filetes de salmón quitando las espinas.

2. A continuación, trocea el romero, la pimienta rosa y los piñones y mézclalos con la harina. Exprime la lima y quítale un poco de ralladura antes de volver a mezclar. Agregue sal y pimienta.

3. Engrase la parte superior de cada filete de salmón y luego empápelos con pan rallado.

4. Derrita la mantequilla en una sartén y fría cada filete por el lado del pan rallado durante 3 minutos.

5. Inmediatamente después, colóquelos en una fuente para horno, con el lado frito hacia arriba, luego hornee por unos 8 minutos.

¡Sirva sus filetes de salmón crujientes de inmediato, acompañándolos con arroz y espinacas, por ejemplo!