Salchichas con Lentejas

Llénate de energía y buenos nutrientes con esta receta de salchicha de lentejas. Este plato rústico es uno de los grandes clásicos de la cocina francesa y atrae a la mayoría. ¡Las salchichas de lentejas son muy fáciles de hacer y serán una comida perfecta, simple y sin lujos!

Ingredientes:

  • 4 salchichas Morteau
  • 250 g de lentejas verdes
  • 100 g de tocino
  • 1 cebolla
  • 2 zanahorias
  • 1 ramillete de hierbas (laurel y tomillo)

Preparación:

1. Comience pinchando las salchichas con un tenedor, luego sumérjalas en una gran cantidad de agua con el bouquet garni. Hierve el agua.

2. Pelar y cortar las zanahorias en rodajas antes de colocarlas en la olla de agua hirviendo con las salchichas.

3. Pelar y trocear la cebolla. Luego, fríelo en una sartén con los trocitos de tocino.

cebollas de tocino
©istock/Tatsiana Volkava

4. Vierta las lentejas y 750 ml de agua con el resto, tape y cocine a fuego lento durante 25 minutos, revolviendo ocasionalmente.

5. Normalmente, las lentejas habrán absorbido el agua, pero si queda algo, ¡escúrrelas y sírvelas inmediatamente!