La col rellena de pollo es una receta equilibrada, deliciosa y rica en beneficios gracias a la col que envuelve el relleno. Este sí que está concentrado en vitamina C, pero también contiene fibras, calcio, magnesio… En definitiva, ¡se trata de una verdura perfecta!
Ingredientes:
- 1 repollo verde
- 100 g de arroz (crudo)
- 500 g de pollo
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- Orégano seco
- Sal pimienta
Preparación:
1. Primero, quita el tallo del repollo y luego retira las hojas. Sumérjalos en agua hirviendo durante unos 6 a 8 minutos para que se ablanden.
2. A continuación, escurre las hojas disponiéndolas sobre papel absorbente y desecha la parte central gruesa y blanca.
3. Ahora corta el pollo en trozos pequeños.
4. Pelar y picar la cebolla y el ajo en cubos pequeños. Luego dorar todo en un chorrito de aceite de oliva. Agregue el pollo y las especias, luego agregue el arroz previamente cocido. Sal, pimienta y remueve. Dejar enfriar un poco antes de colocar todo sobre las hojas de col.
6. Coloque alrededor de 3 cucharadas de relleno en cada parte inferior de la hoja, luego doble los lados y enrolle mientras presiona el relleno firmemente contra la hoja. Coloque cada rollo en un plato alto.
7. Vierta el coulis de tomate en el fondo del gratinado y hornee durante unos 30 minutos.
¡Sirve tu repollo relleno de arroz y pollo de inmediato!