Repollo relleno de pollo y arroz

La col rellena de pollo es una receta equilibrada, deliciosa y rica en beneficios gracias a la col que envuelve el relleno. Este sí que está concentrado en vitamina C, pero también contiene fibras, calcio, magnesio… En definitiva, ¡se trata de una verdura perfecta!

Ingredientes:

  • 1 repollo verde
  • 100 g de arroz (crudo)
  • 500 g de pollo
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • Orégano seco
  • Sal pimienta

Preparación:

1. Primero, quita el tallo del repollo y luego retira las hojas. Sumérjalos en agua hirviendo durante unos 6 a 8 minutos para que se ablanden.

2. A continuación, escurre las hojas disponiéndolas sobre papel absorbente y desecha la parte central gruesa y blanca.

3. Ahora corta el pollo en trozos pequeños.

cortar pollo
©istock/thodonal

4. Pelar y picar la cebolla y el ajo en cubos pequeños. Luego dorar todo en un chorrito de aceite de oliva. Agregue el pollo y las especias, luego agregue el arroz previamente cocido. Sal, pimienta y remueve. Dejar enfriar un poco antes de colocar todo sobre las hojas de col.

6. Coloque alrededor de 3 cucharadas de relleno en cada parte inferior de la hoja, luego doble los lados y enrolle mientras presiona el relleno firmemente contra la hoja. Coloque cada rollo en un plato alto.

7. Vierta el coulis de tomate en el fondo del gratinado y hornee durante unos 30 minutos.

¡Sirve tu repollo relleno de arroz y pollo de inmediato!