Quiche de salmón, brócoli y queso

¿Te falta inspiración? Así que te proponemos hacer una quiche de salmón, brócoli y queso que es la receta perfecta para darte un capricho con productos saludables, ¡sin olvidar la glotonería! ¡Muy fácil de hacer, este quiche con sabor a nuez moscada y hierbas frescas combinará perfectamente con una ensalada verde!

Rico en fósforo, omega-3 y vitamina B, el salmón ahumado es un excelente aliado de la salud para prevenir el riesgo de enfermedades cardiovasculares, depresión y osteoporosis.

Ingredientes:

Para 4 a 6 personas

  • 1 masa quebrada
  • 1 brócoli
  • 200 g de salmón ahumado
  • 20 cl de nata líquida completa
  • 20 cl de leche entera
  • 4 huevos
  • 100 g de queso de cabra fresco
  • 1 manojo de hierbas frescas
  • 1 pizca de nuez moscada (Opcional)
  • Sal y pimienta blanca del molino

Preparación:

1. Precalienta tu horno a 180°C.

2. Estire la masa quebrada sobre una superficie de trabajo enharinada y luego cubra su molde para pastel con la masa, que habrá untado con mantequilla y harina de antemano. Pincha el fondo de la tarta, cúbrelo con papel de hornear y vierte las perlas para hornear.

3. Hornee a ciegas durante 15 minutos. Una vez fuera del horno, retiramos las perlas y el papel de horno.

4. Lave y pique el brócoli y luego cocínelo al vapor durante 10 minutos. Cuando el brócoli esté tierno, escúrrelo.

brócoli cocido al vapor
© EKramar/istock

5. A continuación, corte el salmón ahumado en trozos pequeños del mismo tamaño.

6. En un bol, bate los huevos con la nata y la leche, sazona con sal, pimienta y una pizca de nuez moscada.

7. Coloque los trozos de brócoli y salmón en el fondo de la tarta y luego vierta la mezcla de quiche encima. Picar finamente las hierbas frescas y espolvorearlas sobre la quiche.

8. Finalmente, hornee por 30 a 40 minutos de cocción. ¡Tu quiche de salmón y brócoli estará lista cuando la masa esté dorada y crujiente!

pedazo de quiche
© iuliia_n/istock