¿Te falta inspiración? Así que te proponemos hacer una quiche de salmón, brócoli y queso que es la receta perfecta para darte un capricho con productos saludables, ¡sin olvidar la glotonería! ¡Muy fácil de hacer, este quiche con sabor a nuez moscada y hierbas frescas combinará perfectamente con una ensalada verde!
Rico en fósforo, omega-3 y vitamina B, el salmón ahumado es un excelente aliado de la salud para prevenir el riesgo de enfermedades cardiovasculares, depresión y osteoporosis.
Ingredientes:
Para 4 a 6 personas
- 1 masa quebrada
- 1 brócoli
- 200 g de salmón ahumado
- 20 cl de nata líquida completa
- 20 cl de leche entera
- 4 huevos
- 100 g de queso de cabra fresco
- 1 manojo de hierbas frescas
- 1 pizca de nuez moscada (Opcional)
- Sal y pimienta blanca del molino
Preparación:
1. Precalienta tu horno a 180°C.
2. Estire la masa quebrada sobre una superficie de trabajo enharinada y luego cubra su molde para pastel con la masa, que habrá untado con mantequilla y harina de antemano. Pincha el fondo de la tarta, cúbrelo con papel de hornear y vierte las perlas para hornear.
3. Hornee a ciegas durante 15 minutos. Una vez fuera del horno, retiramos las perlas y el papel de horno.
4. Lave y pique el brócoli y luego cocínelo al vapor durante 10 minutos. Cuando el brócoli esté tierno, escúrrelo.
5. A continuación, corte el salmón ahumado en trozos pequeños del mismo tamaño.
6. En un bol, bate los huevos con la nata y la leche, sazona con sal, pimienta y una pizca de nuez moscada.
7. Coloque los trozos de brócoli y salmón en el fondo de la tarta y luego vierta la mezcla de quiche encima. Picar finamente las hierbas frescas y espolvorearlas sobre la quiche.
8. Finalmente, hornee por 30 a 40 minutos de cocción. ¡Tu quiche de salmón y brócoli estará lista cuando la masa esté dorada y crujiente!
