Quiche de pollo y patata

La quiche de pollo y patata ofrece una comida completa gracias a la presencia de carne y almidón. Acompáñalo con una ensalada verde para darle un toque de verdor y ¡listo! ¡Además, es práctico para llevar para una comida al aire libre o sobre la marcha!

Ingredientes:

Masa quebrada

  • 200g de harina
  • 100 g de mantequilla fría
  • 1 media cucharadita sal
  • 8cl de agua

Adornar

  • 500 g de patatas
  • 400 g de pechuga de pollo
  • 1 cebolla amarilla
  • 100 g de queso rallado
  • 20cl de leche
  • 10 cl de nata líquida
  • 2 huevos
  • 1 dienteajo
  • Sal pimienta

Preparación:

1. Primero, pela, corta en rodajas y cocina tus papas.

2. Mientras tanto, hacer la masa quebrada. Con la hoja de tu robot oa mano, trabaja la harina con la mantequilla y la sal para tener una masa desmenuzable parecida a la arena gruesa.

3. Forme un pozo y vierta el agua. Amasar (pero no demasiado) hasta obtener una masa suave. Envuélvelo en papel film y refrigera por 30 minutos.

4. Pelar y picar la cebolla y el ajo y saltearlos en un chorrito de aceite de oliva.

Cebolla picada
©istock/Amarita

5. Corta el pollo en cubos pequeños y añádelo a las cebollas traslúcidas.

6. En un bol, bate los huevos con la leche y la nata. Sal pimienta.

7. Precalienta el horno a 220 °C y luego extiende la masa sobre una superficie de trabajo enharinada hasta formar un disco de unos 3 milímetros de grosor. Oscurecerlo en un molde para pastel y pincharlo con un tenedor.

8. Extienda las papas en el fondo, agregue la mezcla de pollo y cebolla y luego vierta sobre la preparación líquida. Espolvorear con queso rallado.

9. Hornee durante 30 a 35 minutos.

Puedes disfrutar de tu quiche de pollo y patata todavía caliente o tibia.