Sencillo, pero delicioso, el gratinado de puerros es una receta rápida y que se derrite. ¡Es el acompañamiento perfecto para tus carnes o pescados! Se acompaña deliciosamente con un buen queso Gruyère y un poco de nuez moscada. ¡En la estufa!
Indice del artículo
Ingredientes:
- 5 puerros
- 150 g de queso gruyère
- 30 g de mantequilla
- 30 cl de nata espesa
- 1 pizca de nuez moscada
- 3 huevos
- 1 chalota
- 1 dienteajo
- Sal pimienta
Preparación:
1. Lave y enjuague los puerros antes de cortarlos en secciones de 10 cm. Sumérjalos en un gran volumen de agua hirviendo con sal y cocine durante 10 minutos.
2. Escúrrelas y córtalas a lo largo. Coloca los puerros en una sartén con un poco de mantequilla derretida, sazónalos y déjalos cocinar por 5 minutos a fuego lento, al vapor.
3. Precalentar el horno a 180°C.
4. En un bol, batir los huevos y añadir la nata, 100 g de queso rallado, 1 pizca de nuez moscada. Pimienta y sal ligeramente.
5. Pelar y cortar en rodajas finas la chalota y frotar el diente de ajo en el fondo de la fuente para gratinar. Colocar los trozos de puerro, la chalota y cubrir con el huevo y la crema Gruyère.
6. Espolvorear con el resto del queso Gruyère rallado y hornear durante 30 minutos en cocción asistida por ventilador. El gratinado debe ser gratinado.
Sirve este delicioso puerro gratinado caliente, ¡es una delicia!
Nota: La receta se puede personalizar con una salsa bechamel al curry, un reblochon, salmón ahumado o unas endibias.