Puerro gratinado – La Receta

Sencillo, pero delicioso, el gratinado de puerros es una receta rápida y que se derrite. ¡Es el acompañamiento perfecto para tus carnes o pescados! Se acompaña deliciosamente con un buen queso Gruyère y un poco de nuez moscada. ¡En la estufa!

Ingredientes:

  • 5 puerros
  • 150 g de queso gruyère
  • 30 g de mantequilla
  • 30 cl de nata espesa
  • 1 pizca de nuez moscada
  • 3 huevos
  • 1 chalota
  • 1 dienteajo
  • Sal pimienta

Preparación:

1. Lave y enjuague los puerros antes de cortarlos en secciones de 10 cm. Sumérjalos en un gran volumen de agua hirviendo con sal y cocine durante 10 minutos.

2. Escúrrelas y córtalas a lo largo. Coloca los puerros en una sartén con un poco de mantequilla derretida, sazónalos y déjalos cocinar por 5 minutos a fuego lento, al vapor.

3. Precalentar el horno a 180°C.

4. En un bol, batir los huevos y añadir la nata, 100 g de queso rallado, 1 pizca de nuez moscada. Pimienta y sal ligeramente.

5. Pelar y cortar en rodajas finas la chalota y frotar el diente de ajo en el fondo de la fuente para gratinar. Colocar los trozos de puerro, la chalota y cubrir con el huevo y la crema Gruyère.

6. Espolvorear con el resto del queso Gruyère rallado y hornear durante 30 minutos en cocción asistida por ventilador. El gratinado debe ser gratinado.

Sirve este delicioso puerro gratinado caliente, ¡es una delicia!

Nota: La receta se puede personalizar con una salsa bechamel al curry, un reblochon, salmón ahumado o unas endibias.

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