Pollo Vasco – La Receta

Deleita tu paladar con pollo a la basquaise, una receta con sabores del suroeste de la que te compartimos la receta fácil y dulce. Acompañado de patatas fritas o una ración de arroz blanco, este plato se puede disfrutar sin dificultad.

Ingredientes:

Para 6 personas

  • 1 criador de pollos
  • 4 cebollas2
  • 3 pimientos
  • 4 dientes de ajo
  • 1 manojo de tomillo
  • 500 g de tomates alargados o 1 lata de pulpa de tomate
  • aceitunas verdes y negras
  • 2 cucharadas. aceite de oliva
  • Laurel
  • Sal pimienta

Preparación:

1. Cortar el pollo en 8 trozos y luego cortar las cebollas y los pimientos. Pelar, quitar las semillas y cortar los tomates en dados.

2. En un horno holandés o una cacerola grande, dore los trozos de pollo con la piel hacia abajo y luego voltéelos regularmente para no quemar los jugos.

3. Una vez coloreados, reserva los trozos de pollo en una placa para horno.

4. Sofreír las cebollas y el ajo picado, añadir los pimientos, el tomillo y el laurel. Dejar cocer unos minutos en la grasa de pollo.

5. Vierta los tomates triturados. Una vez que se escape el agua de las verduras, añadimos las aceitunas y mezclamos.

6. A fuego medio, agregue las piezas de pollo, sazone con una pizca de sal y pimienta, cubra y continúe cocinando a fuego lento durante unos 45 minutos.

7. Una vez que la carne esté tierna y las verduras cocidas, servir el pollo a la basquaise.

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