Deleita tu paladar con pollo a la basquaise, una receta con sabores del suroeste de la que te compartimos la receta fácil y dulce. Acompañado de patatas fritas o una ración de arroz blanco, este plato se puede disfrutar sin dificultad.
Indice del artículo
Ingredientes:
Para 6 personas
- 1 criador de pollos
- 4 cebollas2
- 3 pimientos
- 4 dientes de ajo
- 1 manojo de tomillo
- 500 g de tomates alargados o 1 lata de pulpa de tomate
- aceitunas verdes y negras
- 2 cucharadas. aceite de oliva
- Laurel
- Sal pimienta
Preparación:
1. Cortar el pollo en 8 trozos y luego cortar las cebollas y los pimientos. Pelar, quitar las semillas y cortar los tomates en dados.
2. En un horno holandés o una cacerola grande, dore los trozos de pollo con la piel hacia abajo y luego voltéelos regularmente para no quemar los jugos.
3. Una vez coloreados, reserva los trozos de pollo en una placa para horno.
4. Sofreír las cebollas y el ajo picado, añadir los pimientos, el tomillo y el laurel. Dejar cocer unos minutos en la grasa de pollo.
5. Vierta los tomates triturados. Una vez que se escape el agua de las verduras, añadimos las aceitunas y mezclamos.
6. A fuego medio, agregue las piezas de pollo, sazone con una pizca de sal y pimienta, cubra y continúe cocinando a fuego lento durante unos 45 minutos.
7. Una vez que la carne esté tierna y las verduras cocidas, servir el pollo a la basquaise.