Pollo con Membrillos – La Receta

Esta receta de pollo con sabores orientales se cocina con membrillos para una nota alimonada y suave. ¡Nos vamos a la cocina a hacer este plato con un sabor exquisito!

Ingredientes:

Para 4 personas

  • 1 pollo
  • 700g de membrillo
  • 4 cebollas o chalotes
  • 1 manojo de perejil de hoja plana
  • 1C pimenton
  • 50 g de mantequilla
  • 1C cucharadita de jengibre en polvo
  • Azafrán (1 pizca)
  • 1 caldo de pollo
  • Agua
  • Sal pimienta

Preparación:

1. Cortar el pollo en trozos y dorarlos en una sartén con 25 g de mantequilla. Pelar y cortar las cebollas y luego dorarlas sin los trozos de pollo.

2. Una vez tierno, añadir el pollo y decorar con perejil picado grueso, pimentón, jengibre y azafrán. Mezclar y sazonar con una pizca de sal y pimienta.

3. Humedezca todo con un poco de agua y cocine a fuego lento durante 30 minutos tapado.

4. Lavar, pelar y quitar las semillas a los membrillos antes de cortarlos en cuartos. Los sofreímos en una sartén con un poco de mantequilla. Al final de la cocción, disuelva el caldo de pollo.

pollo con membrillo
Crédito: Qwart/istock

5. Coloque los membrillos en la sartén y cocine a fuego lento durante 30 minutos, tapados. Asegúrese de rociar la carne y el membrillo regularmente con los jugos de cocción.

6. Sirve el pollo con membrillos en un plato y disfruta con una porción de arroz blanco o tallarines frescos.

Buen provecho !

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