¡Cocina un delicioso pescado gratinado con verduras! Fácil y rápida, esta receta te permitirá disfrutar fácilmente de un buen pescado o variar los placeres sustituyéndolo por gambas, vieiras, salmón, etc.
Indice del artículo
Ingredientes:
Para 2 personas
- 2 filetes de pescado blanco (tipo bacalao)
- 1 puerro
- 2 zanahorias pequeñas
- 1 chalota
- 15 g de mantequilla
- 1 copa de vino blanco
- 3 cucharadas crema liquida
- Tomillo
- Sal pimienta
Preparación:
1. Pelar y picar la chalota, luego pelar y cortar las zanahorias en trozos pequeños. Cortar el puerro en aros finos antes de lavarlos para eliminar la tierra.
2. En una sartén, dore la chalota durante 3 minutos en una nuez de mantequilla. Agregue las zanahorias y el puerro y continúe cocinando durante 5 minutos a fuego lento.
3. Desglasar con vino blanco y sazonar con una pizca de sal y pimienta. Dejar reducir 5 minutos a fuego lento antes de incorporar la nata. Reservar fuera del fuego.
4. Corte los filetes de pescado en trozos gruesos y colóquelos en el fondo de una fuente para gratinar. Verter las verduras y la salsa por encima y decorar con unas ramitas de tomillo.
5. Hornear durante 20 minutos en horno precalentado a 170°C.
La receta de pescado gratinado va a la perfección con una copa de vino blanco seco.