Pescado Gratinado – La Receta

¡Cocina un delicioso pescado gratinado con verduras! Fácil y rápida, esta receta te permitirá disfrutar fácilmente de un buen pescado o variar los placeres sustituyéndolo por gambas, vieiras, salmón, etc.

Ingredientes:

Para 2 personas

  • 2 filetes de pescado blanco (tipo bacalao)
  • 1 puerro
  • 2 zanahorias pequeñas
  • 1 chalota
  • 15 g de mantequilla
  • 1 copa de vino blanco
  • 3 cucharadas crema liquida
  • Tomillo
  • Sal pimienta

Preparación:

1. Pelar y picar la chalota, luego pelar y cortar las zanahorias en trozos pequeños. Cortar el puerro en aros finos antes de lavarlos para eliminar la tierra.

2. En una sartén, dore la chalota durante 3 minutos en una nuez de mantequilla. Agregue las zanahorias y el puerro y continúe cocinando durante 5 minutos a fuego lento.

3. Desglasar con vino blanco y sazonar con una pizca de sal y pimienta. Dejar reducir 5 minutos a fuego lento antes de incorporar la nata. Reservar fuera del fuego.

pescado gratinado
© Rey desnudo/istock

4. Corte los filetes de pescado en trozos gruesos y colóquelos en el fondo de una fuente para gratinar. Verter las verduras y la salsa por encima y decorar con unas ramitas de tomillo.

5. Hornear durante 20 minutos en horno precalentado a 170°C.

La receta de pescado gratinado va a la perfección con una copa de vino blanco seco.

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