Penne con crema de espinacas

Por lo general, nos encanta comer pasta con una nuez de mantequilla o un chorrito de aceite de oliva. Sin embargo, esta receta te permitirá variar los placeres. De hecho, la crema de espinacas aporta suavidad a su penne y, sobre todo, sabores bastante agradables.

Ingredientes:

Para 4 personas

  • 400 g de pasta
  • 250 g de espinacas frescas
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 chalote pequeño
  • 1 dienteajo
  • 100 g de queso fresco
  • 50 g de crema espesa
  • Sal pimienta

Preparación:

1. Primero, pela las espinacas, lávalas y escúrrelas.

2. Picar muy finamente la cebolla, la chalota y el ajo.

3. Haz que vuelvan a entrar una sartén grande y caliente con un chorrito de aceite de oliva. Cocine por unos minutos a fuego lento, hasta que todo se vuelva transparente.

4. Agregue las espinacas y cocine por 3/4 minutos, revolviendo. Las espinacas se reducirán.

cocinar espinacas
©istock/dragos_g

5. Licuar las espinacas con el queso crema y la nata. Sal y pimienta a tu gusto.

6. Caliente esta salsa a fuego lento mientras se cocina la pasta (cocínela 2 minutos menos del tiempo indicado en el paquete). Luego, escurra la pasta, luego sumérjala directamente en la salsa y revuelva para que cada uno esté bien cubierto.

7. Tapa y calienta a fuego medio para terminar de cocinar.

Sirve tu penne con crema de espinacas con un poco de parmesano rallado por encima. Ya verás, ¡es delicioso!