Patatas gratinadas con Mont d’Or y vino blanco

Deliciosamente gourmet, ¡nos decantamos por este gratinado de patata con Mont d’Or y vino blanco! Este es un plato de montaña perfecto para las tardes de invierno. Además, esta receta recuerda al gratin dauphinois con estas patatas cocidas a la nata.

Ingredientes:

Para 4 personas

  • 1 Mont d’Or
  • 1,2 kg de patatas de pulpa firme
  • 2 dientes de ajo
  • 50 cl de nata líquida
  • 30 g de mantequilla
  • Pimienta molida
  • 20 cl de vino blanco seco
  • nuez moscada (opcional)

Preparación:

1. Precalentar el horno a 210°C.

2. Pelar y lavar las patatas y cortarlas en rodajas finas con una mandolina. Pela el diente de ajo, frótalo en una fuente para gratinar y úntalo con mantequilla.

3. En una cacerola, verter la nata con un diente de ajo pelado y una pizca de nuez moscada en polvo y dejar en infusión tapada durante 20 minutos fuera del fuego. Luego retire el diente de ajo y sazone con sal y pimienta.

4. Acomode las papas en el plato, formando capas de anillos. Vierta la mitad de la crema de ajo y el vino blanco.

5. Hornear durante 20 minutos y luego verter el resto de la nata y añadir el Mont d’Or cortado en trozos.

6. Continúe cocinando por unos 30 minutos, hasta que las papas estén doradas y tiernas.

Servir las patatas gratinadas con vino blanco y Mont d’Or templadas, acompañadas de una ensalada verde.