¡Este pastel de papas al pastor y alcachofas con sabores de antaño es una excelente manera de cocinar verduras viejas con originalidad y sabor! Asociado durante mucho tiempo con la Segunda Guerra Mundial, está de vuelta en nuestros estantes y está ganando reconocimiento por su sabor cercano a la castaña de agua y sus valores nutricionales.
Indice del artículo
Ingredientes:
Para 4 personas
- 500 g de ternera picada
- 500 g de patatas
- 500 g de alcachofas de Jerusalén
- 1 cebolla
- 50 g de mantequilla
- Caldo de carne
- Tomillo
- Sal pimienta
Preparación:
1. Pelar y picar finamente la cebolla y luego dorarla en 20 g de mantequilla derretida en una sartén.
2. Una vez transparente, agregue la carne picada y continúe cocinando durante 5 minutos, revolviendo regularmente.
3. Sazonar con unas hojas de tomillo, una pizca de sal y pimienta y reservar al fuego.
4. Pelar y cortar las alcachofas de Jerusalén y las patatas y cocerlas en agua hirviendo durante 20 minutos.
5. Una vez cocidos, escúrralos y tritúrelos con un machacador de papas o un tenedor.
6. Sazonar y precalentar el horno a 210°C. En el fondo de una fuente para gratinar, extienda la carne picada y cubra con puré de patatas y alcachofas de Jerusalén.
7. Nivele la superficie con un tenedor y hornee de 15 a 20 minutos.
Retire del horno y sirva la patata picada y las alcachofas de Jerusalén bien calientes.