Pastel de pastor con patatas y alcachofas de Jerusalén

¡Este pastel de papas al pastor y alcachofas con sabores de antaño es una excelente manera de cocinar verduras viejas con originalidad y sabor! Asociado durante mucho tiempo con la Segunda Guerra Mundial, está de vuelta en nuestros estantes y está ganando reconocimiento por su sabor cercano a la castaña de agua y sus valores nutricionales.

Ingredientes:

Para 4 personas

  • 500 g de ternera picada
  • 500 g de patatas
  • 500 g de alcachofas de Jerusalén
  • 1 cebolla
  • 50 g de mantequilla
  • Caldo de carne
  • Tomillo
  • Sal pimienta

Preparación:

1. Pelar y picar finamente la cebolla y luego dorarla en 20 g de mantequilla derretida en una sartén.

2. Una vez transparente, agregue la carne picada y continúe cocinando durante 5 minutos, revolviendo regularmente.

3. Sazonar con unas hojas de tomillo, una pizca de sal y pimienta y reservar al fuego.

4. Pelar y cortar las alcachofas de Jerusalén y las patatas y cocerlas en agua hirviendo durante 20 minutos.

alcachofas de Jerusalem
© Nikolái_Donetsk

5. Una vez cocidos, escúrralos y tritúrelos con un machacador de papas o un tenedor.

6. Sazonar y precalentar el horno a 210°C. En el fondo de una fuente para gratinar, extienda la carne picada y cubra con puré de patatas y alcachofas de Jerusalén.

7. Nivele la superficie con un tenedor y hornee de 15 a 20 minutos.

Retire del horno y sirva la patata picada y las alcachofas de Jerusalén bien calientes.

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