Parmentier De Calabaza

¡Vuelva a visitar el pastel de pastor tradicional de puré de papas y carne picada con este pastel de pastor de calabaza! También puede aprovechar la hermosa temporada de otoño para enriquecerse con los beneficios de las calabazas. De hecho, ya sea calabaza o nogal, son ricos en vitamina A, minerales y oligoelementos, nutrientes esenciales para luchar contra los virus del invierno. ¡Así que no nos hacemos más preguntas y nos vamos a los fogones!

Ingredientes:

  • 1 kg de calabaza (butternut, calabaza, etc.)
  • 2 papas
  • 350 g de carne picada (pavo o ternera)
  • 40 g de mantequilla
  • 1 diente de ajo
  • 1 cebolla
  • Sal pimienta

Preparación:

1. Para empezar, hacer el puré de calabaza. Para ello, empieza pelando y cortando las patatas y el zapallo en cubos, luego sumérgelos en una cacerola con agua hirviendo.

2. Precaliente su horno a 180°C.

3. Durante este tiempo, puedes preparar la carne. Pelar y picar el diente de ajo, así como la cebolla y dorar todo en un chorrito de aceite de oliva.

aceite de oliva de cebolla
© istock/Mikhail Dmítriev

4. Luego agregue la carne picada y cocine a fuego lento para mantener la carne tierna. No cocine demasiado, ya que la cocción continuará en el horno después.

5. Escurrir las verduras y mezclar todo con la mantequilla. Puedes añadir un poco de nata si quieres suavizar el puré.

6. En uno o más platos, coloque la carne en el fondo y luego coloque el puré encima. Hornee durante 15 a 20 minutos en el horno.

¡Disfruta de tu parmentier de calabaza aún caliente!