Masa de panqueques de espinacas

A primera vista, la masa para panqueques de espinacas puede parecer extraña y, sin embargo, ¡es una receta muy saludable! También es una forma original de saborear las espinacas sin oler únicamente las espinacas, porque aquí la cantidad es ínfima. Decora tus panqueques con un relleno salado o dulce, verás, ¡serán absolutamente deliciosos!

Ingredientes:

  • 250 g de harina⁠
  • 3 huevos
  • 120 g de espinacas tiernas⁠
  • 250 ml de leche
  • 200 ml de agua⁠
  • 2 cucharadas. aceite de oliva

Preparación:

1. Primero, enjuague las espinacas baby. Luego, usando una licuadora de inmersión o una licuadora, mezcle las espinacas con la leche y el agua hasta que quede suave.⁠

Masa de panqueques de espinacas
©istock/nerudol

2. Añadimos los huevos, el aceite de oliva y la pizca de sal y volvemos a mezclar.

3. Agregue la harina y mezcle nuevamente con un batidor. Deja reposar la masa durante 30 minutos si puedes (opcional).

3. Cuece tus tortitas echando un cucharón sobre una sartén previamente engrasada y calentada.

¡Acompaña tu masa de panqueques de espinacas con queso fresco, por ejemplo, o disfrútalos solos o como postre!