Lasaña de pollo y ricota

La lasaña de pollo, espinacas y ricotta es deliciosa y saludable. De hecho, los muslos de pollo no son muy calóricos, siempre y cuando, por supuesto, se elimine la piel que es muy grasa. Además, la carne de la parte de los muslos es especialmente tierna y si sigues esta receta paso a paso tu plato no quedará seco. Además, la ricota y la espinaca aportan sabores adicionales que van muy bien con el pollo.

Ingredientes:

Para 6 personas

  • 12 láminas de lasaña
  • 3 muslos de pollo
  • 400 g de espinacas
  • 250 g de ricota
  • 200 g de queso gruyère rallado
  • 2 dientes de ajo
  • 2 cucharadas. aceite de oliva
  • Tomillo

Besamel

  • 1 litro de leche
  • 50 g de mantequilla
  • 50 g de harina
  • Nuez moscada
  • Sal y pimienta

Preparación:

1. Pelar y picar los ajos.

2. Retire la piel de los muslos de pollo y dórelos en una sartén con el aceite y el ajo. Espolvorear con tomillo.

3. Cocine tapado a fuego lento durante 35 minutos, luego déjelos enfriar.

4. Mientras tanto, preparar la bechamel. Derrita la mantequilla, agregue la harina y mezcle con una cuchara de madera para formar un roux. Luego, vierta gradualmente la leche, revolviendo hasta obtener una salsa suave y cremosa. Espolvorear con nuez moscada, sal, pimienta y reservar.

5. Precalienta tu horno a 200°C.

6. Cocine las espinacas y luego agregue la ricotta.

cocinar espinacas
©istock/Bartosz Luczak

7. Cortar la carne de los muslos de pollo en tiras.

8. En el fondo de la fuente para gratinar, extender una capa de bechamel para evitar que se pegue la lasaña. Arregle unas hojas, agregue algunos trozos de pollo y luego extienda una capa de ricota de espinacas. Cubrir con láminas de lasaña y repetir la operación hasta agotar todos los ingredientes.

9. Para terminar, verter la bechamel, cubrir con Gruyère y hornear durante unos 30 minutos.

¡Tu lasaña de pollo, espinacas y ricotta está lista!