Gratinado de puerro y beicon

¡El gratinado de puerro y tocino se deshace en la boca y es tan sabroso que no quedará ni una miga! Además, la bechamel hace que este plato quede aún más suave. Tanto saludables como deliciosos, ¡todos querrán más!

Ingredientes:

Para 4 personas

  • 6 puerros blancos
  • 200 g de tocino
  • 50 g de harina
  • 60 g de mantequilla
  • 100 g de leche
  • 60 g de queso rallado (queso gruyerecondado…)
  • sal, pimienta, nuez moscada

Preparación:

1. Precalienta tu horno a 180°C.

2. Para comenzar, corte las claras de puerro en rodajas y luego enjuague todo para eliminar el exceso de tierra.

fondue de puerro
©istock/nobtis

3. A continuación, derrítelos en 10 g de mantequilla en una sartén a fuego medio.

4. Mientras tanto, preparar la bechamel. Para hacer esto, derrita la mantequilla a fuego medio, luego agregue la harina de una vez y mezcle hasta que se forme una pasta. Luego, vierte la leche poco a poco, teniendo cuidado de mezclar bien entre cada adición, luego repite la operación hasta obtener una salsa bechamel homogénea y no demasiado espesa. Siéntase libre de agregar leche. Sal, pimienta y agrega nuez moscada a tu gusto.

5. Cuando los puerros estén casi cocidos, añadir los trocitos de tocino.

6. En una fuente para horno, colocar la mezcla de bacon y puerros y cubrir con la bechamel por encima. Termine espolvoreando con queso rallado y hornee durante unos 10 a 15 minutos hasta que el queso se derrita.

¡Sirva su gratinado de puerro y tocino aún caliente!