Frittata De Champiñones – La Receta

Infinitamente adaptable, la frittata de champiñones es muy fácil de hacer. Aquí está adornado con boniato y queso fresco de cabra. ¡Salivamos de antemano!

Ingredientes:

Para 5 personas

  • 1 batata mediana
  • 1 cebolla amarilla
  • 500 g de champiñones (girolles, shitake, boletus, etc.)
  • 1 diente de ajo
  • 6 huevos
  • 15 cl de nata líquida completa
  • 3 ramitas de tomillo fresco
  • 2 hojas grandes de col rizada
  • 100 g queso de cabra fresco
  • Aceite de oliva
  • flor de sal
  • 5 bayas de pimienta

Preparación:

1. Pele la batata y luego córtela en trozos. Luego dóralos en un chorrito de aceite de oliva durante 7 a 8 minutos a fuego lento.

2. Pelar y picar finamente la cebolla y el ajo, luego lavar y cortar los champiñones en cuartos.

3. Una vez cocido el boniato, reservar y colocar en la misma sartén la cebolla y el ajo con una pizca de flor de sal. Una vez que las cebollas estén transparentes, agregue los champiñones a la cocción.

4. Seguir cocinando a fuego medio y añadir los trozos de boniato una vez que se haya evaporado el agua de los champiñones.

5. Mientras tanto, batir los huevos en un bol con la nata, el tomillo y la sal. Una vez que la mezcla esté homogénea, viértela en una cacerola o sartén de fondo grueso. Agregue las verduras y los champiñones y distribúyalos uniformemente.

6. Al final de la cocción, añadir el queso de cabra desmenuzado.