Falafels De Espinacas – La Receta

¡Esta receta de falafel de espinacas está hecha con ingredientes saludables y de temporada para llenarte de energía de una manera gourmet y equilibrada! Te aconsejamos que utilices una batidora de inmersión para facilitar la mezcla y obtener la textura deseada. ¡Cuidado, la preparación no debe ser completamente suave!

Ingredientes:

Para 4 personas

  • 60 g de espinacas
  • 10g de cilantro o menta fresca
  • 480 g de garbanzos (enlatados)
  • 2 cucharadas. harina de garbanzos
  • 1C comino en polvo
  • Aceite de oliva
  • Sal pimienta

Preparación:

1. Precalienta tu horno a 180°C.

2. Enjuague los garbanzos en agua limpia y séquelos con un paño limpio.

garbanzos escurridos
© Ann_Zhuravleva/istock

3. En un bol colocar los garbanzos, las espinacas lavadas, el cilantro, la harina, la sal, la pimienta y el comino. Mezcle todo con una batidora de inmersión hasta obtener una pasta homogénea. Deberían quedar algunas piezas.

4. Luego forme una docena de falafels con las palmas de las manos y colóquelos en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Pintar cada bolita con un poco de aceite de oliva.

5. Hornee durante 30 minutos, revolviendo varias veces. Retire del horno, deje que los falafels de espinacas se enfríen durante unos minutos y luego sírvalos aún calientes con una salsa de sésamo también llamada tahini.