Ensalada de calabaza y espinacas baby

¡La ensalada de calabaza, espinacas baby y nueces ofrece un entrante saludable y sabroso! Abre el apetito degustando esta ensalada que ofrece diferentes texturas y sabores para un entrante colorido. Los tres ingredientes principales son beneficiosos para la salud, ¡así que aprovéchalos!

Ingredientes:

Para 4 personas

  • Media calabaza moscada
  • 200 g de espinacas tiernas
  • 100 g de nueces
  • 1C café curry en polvo
  • 1C aceite de oliva
  • aceite de nueces
  • Sal pimienta

Preparación:

1. Primero, pele y corte en dados su calabaza. Colóquelos en un tazón grande, agregue el curry, 1 a 2 cucharadas de aceite, un poco de sal y mezcle para que cada dado quede bien cubierto.

calabaza cortada en cubitos
©istock/Zdyma4

2. Coloque todo en una bandeja para hornear forrada con papel de hornear y hornee en un horno precalentado a 180°C durante unos 25 minutos.

3. Mientras tanto, enjuague y exprima las hojas de espinaca y luego triture las nueces.

4. Cuando la calabaza cortada en cubitos se haya enfriado un poco, mézclala con las espinacas tiernas y las nueces y luego rocía con aceite de avellana para darle sabor a todo.

¡Tu hermosa ensalada de calabaza, espinacas y nueces está lista!