Curry De Lentejas – La Receta

¡El curry de lentejas con sabor a leche de coco y lima es definitivamente una receta para probar! Sano y dietético, este plato es además fácil y rápido de hacer. Aquí hay una excelente manera de cocinar lentejas de nuestros agricultores.

Ingredientes:

Para 4 personas

  • 1 cebolla
  • 1 lima
  • 1/2 manojo de cilantro fresco
  • 30cl de leche de coco
  • 240 g de lentejas verdes
  • 120 g de arroz
  • 10 cl de coulis de tomate
  • 3 cucharadas aceite de oliva
  • 1C cucharadita de curry en polvo

Preparación:

1. Enjuague las lentejas en agua fría, luego pele y corte la cebolla.

2. En una cacerola, calentar el aceite de oliva para sofreír la cebolla con el curry.

3. A continuación, añadir la leche de coco, el coulis de tomate y 10 cl de agua. Continúe cocinando durante 5 minutos a fuego lento.

4. Agregue las lentejas y hierva la mezcla, luego baje la temperatura y cocine a fuego lento durante 30 minutos. Remueve de vez en cuando y añade un poco de agua si es necesario.

5. Mientras tanto, cocine el arroz como se indica en el paquete y sirva el curry de lentejas con el arroz escurrido, unas ramitas de cilantro y una rodaja de lima.