Haz una comida completa y gourmet con esta deliciosa receta de cordons bleus fondant acompañados de crema de puerros y patatas nuevas asadas. ¡Un sabroso plato con múltiples sabores que es a la vez tierno y crujiente!
Indice del artículo
Ingredientes:
Para 2 personas
- 400 g patatas baby
- 2 ramas de Romero
- 400 g de puerros
- 125 ml de nata líquida fresca
- 40 g de queso rallado
- 2 cordón azul
- 1C mostaza antigua
- Manteca
- Aceite de oliva
- Sal pimienta
Preparación:
1. Lave las papas, luego córtelas por la mitad y colóquelas en una fuente para horno. Agregue las ramitas de romero, rocíe con aceite de oliva y sazone con sal y pimienta.
2. Hornear durante 25 minutos a 200°C.
3. Mientras tanto, lavar y cortar las claras de puerro en secciones. Cuécelas en agua hirviendo durante 5 minutos antes de escurrirlas.
4. En un bol, mezclar la nata líquida, la mostaza antigua, la pimienta y la sal.
5. Disponer los trozos de puerro en una fuente para gratinar o en una cazuela y cubrirlos con nata. Espolvorear todo con queso rallado.
6. Hornear de 15 a 20 minutos en horno precalentado a 200°C, modo convección.
7. En una sartén, derrita una nuez de mantequilla y luego dore los cordons bleus a fuego medio hasta que el queso se derrita.
8. Solo queda servir el cordon bleu con patatas nuevas y crema de puerros. Una delicia !
La receta en vídeo: