Coliflor gratinada con salsa roquefort

La coliflor gratinada con salsa roquefort es un plato reconfortante que combina dulzura y carácter para un resultado tan gourmet como delicado. Se come tal cual o como acompañamiento de un trozo de carne. Sin más preámbulos, ¡aquí está la receta!

Ingredientes:

Para la salsa de queso:

  • 80 g de crema espesa
  • 2 cucharadas. queso roquefort desmenuzado
  • 1C leche desnatada
  • 2 cucharadas. mayonesa
  • Sal pimienta

Para la coliflor:

  • 2 cucharadas. cucharadas de mantequilla sin sal
  • 60 ml de salsa picante
  • 1C jugo de limon
  • 2 cucharadas. aceite de oliva
  • 1 kg de coliflor
  • Sal

Preparación:

1. Precalentar el horno a 200°C. En un tazón pequeño, bata la leche y la crema espesa, luego agregue el queso Roquefort, la mayonesa y sazone. Reserve la salsa por 30 minutos en el refrigerador.

2. Derrita la mantequilla, luego mézclela con la salsa Roquefort y agregue el jugo de limón.

3. Cortar la coliflor en floretes. En una ensaladera, mezcle el aceite de oliva, la salsa picante y la sal, luego coloque las flores de coliflor y cúbralas.

4. Coloque la coliflor en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino y hornee durante 20 a 25 minutos. Una vez coloreado, cubrir todo con salsa Roquefort y seguir cocinando hasta que la salsa burbujee y se dore.

5. ¡Sirve caliente y disfruta de inmediato de esta deliciosa coliflor gratinada con salsa roquefort!

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