Cerdo asado con manzanas, peras y chirivías

Aprovechamos la amplia oferta de frutas y verduras que nos ofrece la madre naturaleza en esta temporada para preparar un cerdo asado con manzanas, peras y chirivías. Esta receta deliciosamente fragante es muy simple de hacer.

Ingredientes:

Para 4 personas

  • 1 cerdo asado (descortezado y atado)
  • Unas ramitas de tomillo
  • 2 chirivías
  • 2 dientes de ajo
  • 1 pera
  • 1 manzana
  • 1 limón
  • 2 cucharadas. aceite de oliva
  • 1C azúcar morena
  • Sal pimienta

Preparación:

1. Precalienta tu horno a 200°C.

2. Pelar las chirivías, las peras y las manzanas. Cortar las chirivías a lo largo y luego cortar las peras y las manzanas en cuartos.

3. Luego coloque las frutas y verduras en una fuente para horno, luego agregue el ajo en la camisa y rocíe con unas gotas de jugo de limón. Agregue una cucharada de aceite de oliva y azúcar morena, luego sazone con sal y pimienta.

4. Frote el asado de cerdo con las ramitas de tomillo y sazone con sal y pimienta. En una sartén, caliente 1 cucharada de aceite de oliva y dore la carne por cada lado.

asado de cerdo
© frederique wacquier/istock

5. Coloque el asado de cerdo en el plato con las frutas y verduras. Desglasar la sartén con un poco de agua y luego raspar los jugos antes de verter la preparación sobre el asado.

6. Hornee durante 40 minutos, volteando la carne durante la cocción.