Sutilmente sazonado y tierno, el calabacín griego es muy fácil de hacer. Acompañados de una salsa cremosa de yogur y aromatizados con orégano y queso feta, estos dulces son una forma perfecta de cocinar esta soleada verdura.
Ingredientes:
Para 4 personas
- 1 kg de calabacín
- 1C de sél
- 1 ocebolla
- 2dbdentro de perejil
- 1bRin de orégano fresco
- 250 g de feta
- 1ghuevo rosa
- 2 cucharadas. cucharadaaceite de oliva
- 100 g de farino
Preparación:
1. Comienza lavando y pelando los calabacines, luego rállalos y colócalos en un colador. Salar y dejar escurrir durante 1 hora.
2. Mientras tanto, pele y corte finamente las cebollas en tiras, luego pique las hierbas y desmenuce el queso feta.
3. En un tazón, bata el huevo y luego agregue el queso feta, las cebollas, las hierbas y el aceite de oliva. Mezclar e incorporar 1/3 de la harina.
4. Exprimir los calabacines para eliminar el máximo de agua posible y añadirlos a la preparación anterior. Luego formar bolitas o empanadas.
5. Pasar las bolas por la harina restante y sumergirlas en un baño de aceite a 180°C. Freír durante 5 a 6 minutos hasta que los calabacines griegos estén dorados, luego colocarlos sobre una toalla de papel y sazonar.
6. ¡Sirve inmediatamente con una sabrosa salsa de yogur!