Calabacín Griego – La Receta

Sutilmente sazonado y tierno, el calabacín griego es muy fácil de hacer. Acompañados de una salsa cremosa de yogur y aromatizados con orégano y queso feta, estos dulces son una forma perfecta de cocinar esta soleada verdura.

Ingredientes:

Para 4 personas

  • 1 kg de calabacín
  • 1C de sél
  • 1 ocebolla
  • 2dbdentro de perejil
  • 1bRin de orégano fresco
  • 250 g de feta
  • 1ghuevo rosa
  • 2 cucharadas. cucharadaaceite de oliva
  • 100 g de farino

Preparación:

1. Comienza lavando y pelando los calabacines, luego rállalos y colócalos en un colador. Salar y dejar escurrir durante 1 hora.

calabacín rallado
© Qwart/istock

2. Mientras tanto, pele y corte finamente las cebollas en tiras, luego pique las hierbas y desmenuce el queso feta.

3. En un tazón, bata el huevo y luego agregue el queso feta, las cebollas, las hierbas y el aceite de oliva. Mezclar e incorporar 1/3 de la harina.

4. Exprimir los calabacines para eliminar el máximo de agua posible y añadirlos a la preparación anterior. Luego formar bolitas o empanadas.

5. Pasar las bolas por la harina restante y sumergirlas en un baño de aceite a 180°C. Freír durante 5 a 6 minutos hasta que los calabacines griegos estén dorados, luego colocarlos sobre una toalla de papel y sazonar.

6. ¡Sirve inmediatamente con una sabrosa salsa de yogur!