Si buscas una receta gourmet, colorida y ultra cremosa, no busques más: ¡prepara estas bonitas y deliciosas berenjenas gratinadas con mozzarella! Acompañados de arroz o sémola, pueden formar parte de una comida equilibrada. ¡Escápate con cada bocado y déjate llevar por esta explosión de sabores en la boca!
Ingredientes:
Para 4 personas
- 2 bonitas berenjenas
- 500 g de mozzarella
- unos quince Tomates cerezas
- Tomillo, Perejil y Albahaca
Preparación:
1. Primero, precalienta tu horno a 200°C.
2. A continuación, enjuague las berenjenas y córtelas por la mitad a lo largo.
3. Dibuja una cuadrícula a cada lado, el lado de la carne, y unta con aceite de oliva.
4. Hornéalas durante 20 minutos (este paso permitirá que se cocinen con anticipación y evitará que el queso quede demasiado asado).
5. Mientras tanto, corte la mozzarella en tiras y luego corte los tomates cherry por la mitad. Luego picar las hierbas.
6. Saca las berenjenas del horno, coloca encima las rodajas de mozzarella y los tomates cherry. Espolvorear con hierbas aromáticas.
7. Hornee nuevamente por 15 minutos, hasta que el queso se derrita.
Sirve tus berenjenas gratinadas acompañadas de arroz o sémola por ejemplo.