Batata gratinada – La Receta

¿Quieres nuevos sabores? ¡Atrévete con el gratinado de boniato! Una auténtica delicia con notas dulces y saladas, ¡este gratinado es sin duda un buen descubrimiento! Cocidas en leche y crema, las batatas quedan tiernas y deliciosamente acompañadas. ¡A sus fogones!

Ingredientes:

  • 750 g de batatas
  • 30 cl de nata líquida
  • 10cl de leche
  • 2 cebollas
  • 3 huevos
  • 2 dientes de ajo
  • 2 cucharadas. nuez moscada
  • Quesos (parmesano, gruyere, mozzarella…)
  • perejil o cilantro
  • Semillas de calabaza
  • Sal pimienta

Preparación:

1. Precalentar el horno a 180°C.

2. Pelar y picar finamente las cebollas antes de dorarlas en una nuez de mantequilla.

3. Mientras tanto, mezcle los huevos con la nuez moscada recién rallada, la nata, la leche, el ajo picado y la cebolla.

4. Pelar y rallar los camotes y luego agregarlos a la preparación anterior, sazonar con una pizca de pimienta y sal.

5. Verter la mezcla en una fuente para gratinar untada con mantequilla, espolvorear todo con queso y hornear durante 1 hora.

6. Retirar del horno, servir el boniato gratinado con una ensalada verde, unas hojas de perejil y pipas de calabaza tostadas.

Recetas relacionadas:

Pastel de pastor con pato y boniatos

Pastel de boniato: una receta reunionesa

Patatas fritas al horno dulces