Para dejar de desperdiciar y llenar nuestras papeleras con desperdicios de comida, ¡aquí tienes una receta antidesperdicio a base de tallos de coliflor y cáscaras de patata! Esta receta te permite aprovechar al máximo los alimentos que nos ofrece la naturaleza dándote un festín con poco.
Indice del artículo
Ingredientes:
- El tallo y el núcleo de dos coliflores.
- 200 g de patatas peladas
- 1 cebolla
- 500 ml de caldo de verduras
- 1C aceite de oliva
- 1 diente de ajo
- 400 ml de nata liquida
- 1 rama de tomillo
Preparación:
1. Pelar y picar finamente el ajo y la cebolla y dorarlos en un chorrito de aceite de oliva a fuego medio.
2. Una vez transparente, añadir la coliflor previamente cortada en trocitos así como las pieles de patata y el tomillo.
3. Dorar unos minutos y verter el caldo de verduras antes de hervir tapado.
4. Una vez que hierva, baje el fuego y continúe cocinando de 10 a 15 minutos. Cuando las cáscaras estén tiernas, sazónelas con un poco de sal y pimienta.
5. Retirar del fuego, añadir la nata líquida y mezclar todo hasta obtener una textura suave y homogénea.
Si la sopa de tallos de coliflor no está lo suficientemente líquida, agregue un poco de agua.