Albóndigas de ternera al curry y arroz pilaf

¡Las albóndigas de ternera al curry acompañadas de arroz pilaf son EL plato fuerte que te hace agua la boca y te hace cosquillas en la nariz! Una vez degustada, esta receta sin duda se convertirá en un clásico en tu cocina.

Ingredientes:

Para 4 personas

  • 300 g de carne molida
  • 1 cebolla
  • 1C cilantro
  • 1/2 huevo batido
  • 1 rebanada pequeña de pan
  • Leche
  • Sal pimienta
  • 1C sopa de aceite
  • 1C pasta de curry
  • 1C polvo de curry
  • 1 pizca de cúrcuma
  • 40cl de leche de coco
  • pilaf de arroz
  • 1C cucharadasalmendra

Preparación:

1. Precalentar el horno a 210°C.

albóndigas

2. Mezclar la carne picada con media cebolla picada muy fina, el cilantro previamente picado, el huevo batido y el pan rallado remojado en leche. Condimentar con sal y pimienta.

3. Cuando los ingredientes estén distribuidos uniformemente, forme pequeñas albóndigas del mismo tamaño.

4. Disponer las albóndigas en una fuente para horno, añadir una nuez de mantequilla y hornear durante unos 15 minutos.

albóndigas de curry
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el curry

5. Mientras tanto, corta la cebolla en rodajas y dóralas en una sartén con una cucharada de aceite.

6. Cuando la cebolla esté transparente, añadir la pasta de curry, el curry y la cúrcuma. Cocine por unos minutos, luego sazone con sal y vierta la leche de coco.

7. Cocine a fuego lento durante 5 minutos, luego agregue las albóndigas y cúbralas con la salsa.

albóndigas de curry
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Sirva el curry de pollo con arroz pilaf y algunas almendras trituradas. Buen provecho !