Zapatero De Durazno – La Receta

¿Conoces el Zapatero de Durazno? Típicamente americano, este postre es similar al crumble, pero es más suave. Es muy posible sustituir los melocotones por otras frutas como arándanos o manzanas.

Ingredientes:

  • 100g de harina
  • 6 duraznos
  • 150 g de azúcar
  • 75 g de mantequilla fría
  • 1 paquete de levadura en polvo
  • El jugo de un limón
  • 1C maicena
  • 60 ml de agua
  • 1 pizca de canela
  • 1 pizca de sal

Preparación:

1. Precalentar el horno a 200°C.

2. Lava los melocotones antes de cortarlos en tiras o trozos. En un bol, mezclar los trozos de durazno con la maicena, el jugo de limón y 100 gramos de azúcar glass.

3. Verter la mezcla en un plato no metalico a prueba de horno y hornee por 10 minutos.

4. Mientras tanto, mezcle la harina con el azúcar restante, la levadura, una pizca de canela y sal.

5. Cortar la mantequilla en trozos e incorporarla con las yemas de los dedos hasta obtener una masa desmenuzable.

6. Hierva el agua en una cacerola, luego vierta la masa desmenuzada y mezcle hasta obtener una masa suave.

7. Verter la masa sobre los melocotones y volver a hornear durante 25 minutos de cocción.

duraznos de zapatero
© bhofack2/istock

Sirve este delicioso pastel de durazno inmediatamente con una bola de helado.