Verrines de frutos rojos y mascarpone

Los vasitos de frutos rojos y mascarpone son delicias afrutadas, cremosas y crujientes. ¡Tan pronto como comiencen, ya estarán terminados, ya que son tan sabrosos! Haz esta delicia de temporada sin demora.

Ingredientes:

Para 4 personas

  • 120 g de coulis de frutos rojos
  • 250g de fresas
  • 250g de frambuesas
  • 150 g de grosellas
  • 10cl de leche
  • 320 g de mascarpone
  • 65 g de azúcar blanca
  • 65 g de azúcar moreno
  • 90g de harina
  • 40 g de almendras molidas
  • 65 g de mantequilla

Preparación:

1. Precalentar el horno a 200°C. En un recipiente, mezcle las almendras molidas, 25 gramos de azúcar blanca, el azúcar moreno, la harina y la mantequilla previamente cortada en trozos.

2. Desmenuce la mezcla a mano y colóquela en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Hornee por 12 minutos.

3. Retire del horno y deje que se enfríe. Batir el mascarpone y luego agregar la leche y el resto del azúcar. La crema debe ser suave. Libro genial.

4. En el fondo de los vasitos, repartir una porción de crumble, un coulis de frutos rojos, un poco de fruta prelavada y una capa de nata montada.

5. Continuar el montaje y cubrir con la crema de mascarpone. Arregle un poco de fruta y refrigere hasta que esté listo para servir.

¡Prueba sin demora estos deliciosos vasitos de frutos rojos con mascarpone!

Nota: para ahorrar tiempo, sustituya la masa crumble por bizcochos como los speculoos o las galettes bretonas.

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