Tarta Rústica De Nectarina Y Cerezas

La tarta rústica de nectarina y cerezas es una bonita forma de presumir de fruta. De hecho, aporta autenticidad a su postre. La asociación de nectarinas y cerezas es un verdadero placer gustativo por su lado dulce y ultra sabroso. ¡Tus papilas gustativas estarán encantadas!

Ingredientes:

Masa quebrada

  • 125 g de mantequilla blanda
  • 250g de harina T45
  • 1C sal
  • 40 g de azúcar en polvo
  • 12,5 cl de agua fría

Adornar

  • 3 nectarinas amarillas
  • una docena de cerezas
  • Pan rallado o polvo de almendras

Preparación:

1. Primero, prepara la masa. En una ensaladera o el bol de tu robot, coloca la mantequilla, la harina, la sal y el azúcar glass luego mezcla con ayuda de la batidora o una cuchara de madera hasta obtener un lijado bastante fino. También puedes hacer esto usando tus dedos.

2. Añadir agua fría sin dejar de amasar hasta obtener una bola.

3. Envuélvalo en film transparente y luego refrigérelo durante 2 horas.

4. Enjuague sus frutas y luego séquelas bien. Corta las nectarinas en tiras finas y luego deshuesa las cerezas.

5. Precalienta tu horno a 200°C.

6. Sobre una superficie de trabajo enharinada, extienda la masa hasta que tenga un grosor de 2 a 3 mm. Colóquelo en una bandeja para hornear forrada con papel de hornear. Con un tenedor pincharlo.

Masa quebrada
©istock/vinicef

7. En el centro, espolvorear las almendras molidas o el pan rallado (este paso permite que la masa no se moje demasiado con el jugo de las frutas durante la cocción. Así mantendrá su crocancia).

8. Todavía en el centro, coloca tu fruta en un círculo. Deja unos 5 cm de cada lado para volver a doblarlo después.

9. Cuando sus frutas estén bien dispuestas, doble los bordes y hornee durante unos 30 minutos, dependiendo de la potencia de su horno.

Cuando salga del horno, ¡deja que tu tarta rústica de nectarina y cerezas se enfríe antes de probarla!