Gourmet y crujiente, ¡la tarta rústica de ciruelas es una delicia de temporada! Esta receta es fácil y no requiere un molde para pastel. Lo degustamos con una buena bola de helado de vainilla y ¡lo disfrutamos! Una excelente receta firmada. Hecho en Clem’s.
Indice del artículo
Ingredientes:
Para la masa:
- 290g de harina
- 150 g de mantequilla blanda
- 45g de almendras molidas
- 85 g de maicena
- 120 g de azúcar glas
- 2 huevos pequeños (unos 80 g)
- 1 pizca de sal
Para Decorar :
- 600 g de ciruelas
- 40 g de azúcar moreno
- 2 cucharadas de maicena
- 2 cucharadas de jugo de limón
- 1 pizca de sal
- 1 yema de huevo y azúcar moreno para dorar
También puedes hacer esta receta con hojaldre.
Preparación:
1. En una ensaladera, coloca la mantequilla blanda y bátela hasta obtener una textura cremosa. Añadir las almendras molidas, la maicena y el azúcar glas. La textura debe ser cremosa y homogénea.
2. Luego agregue 1 huevo y la mitad de la harina. Mezcle y luego agregue los huevos restantes y la harina. Batir hasta que la mezcla sea homogénea.
3. Coloque la masa sobre una película adhesiva aplanándola con las manos y cúbrala. Dejar reposar 20 minutos en el congelador o 2 horas en el frigorífico.
4. Mientras tanto, deshuesar las ciruelas y cortarlas en cuartos. Una vez que la masa haya reposado lo suficiente, retire la película adhesiva y coloque la masa entre dos papeles de pergamino y luego extiéndala con un rodillo.
5. Retire el papel pergamino que cubre la masa y espolvoree un poco de almendras molidas. Esto evitará que la fruta se derrame demasiado rápido. Luego coloque los cuartos de ciruela en el centro de la masa, dejando los bordes libres.
6. Doblar los bordes, pincelarlos con yema de huevo y espolvorear con azúcar moreno. Hornea la tarta rústica de ciruelas en horno precalentado a 180°C y cocina durante 30 minutos.
7. Una vez fuera del horno, dejar enfriar antes de degustar esta deliciosa tarta rústica de ciruelas. Buen provecho !
