Tarta rústica de ciruelas – La Receta

Gourmet y crujiente, ¡la tarta rústica de ciruelas es una delicia de temporada! Esta receta es fácil y no requiere un molde para pastel. Lo degustamos con una buena bola de helado de vainilla y ¡lo disfrutamos! Una excelente receta firmada. Hecho en Clem’s.

Ingredientes:

Para la masa:

  • 290g de harina
  • 150 g de mantequilla blanda
  • 45g de almendras molidas
  • 85 g de maicena
  • 120 g de azúcar glas
  • 2 huevos pequeños (unos 80 g)
  • 1 pizca de sal

Para Decorar :

  • 600 g de ciruelas
  • 40 g de azúcar moreno
  • 2 cucharadas de maicena
  • 2 cucharadas de jugo de limón
  • 1 pizca de sal
  • 1 yema de huevo y azúcar moreno para dorar

También puedes hacer esta receta con hojaldre.

Preparación:

1. En una ensaladera, coloca la mantequilla blanda y bátela hasta obtener una textura cremosa. Añadir las almendras molidas, la maicena y el azúcar glas. La textura debe ser cremosa y homogénea.

pastel de ciruela rústico
Captura de video: Hecho en Clem’s

2. Luego agregue 1 huevo y la mitad de la harina. Mezcle y luego agregue los huevos restantes y la harina. Batir hasta que la mezcla sea homogénea.

pastel de ciruela rústico
Captura de video: Hecho en Clem’s

3. Coloque la masa sobre una película adhesiva aplanándola con las manos y cúbrala. Dejar reposar 20 minutos en el congelador o 2 horas en el frigorífico.

pastel de ciruela rústico
Captura de video: Hecho en Clem’s

4. Mientras tanto, deshuesar las ciruelas y cortarlas en cuartos. Una vez que la masa haya reposado lo suficiente, retire la película adhesiva y coloque la masa entre dos papeles de pergamino y luego extiéndala con un rodillo.

pastel de ciruela rústico
Captura de video: Hecho en Clem’s

5. Retire el papel pergamino que cubre la masa y espolvoree un poco de almendras molidas. Esto evitará que la fruta se derrame demasiado rápido. Luego coloque los cuartos de ciruela en el centro de la masa, dejando los bordes libres.

pastel de ciruela rústico
Captura de video: Hecho en Clem’s

6. Doblar los bordes, pincelarlos con yema de huevo y espolvorear con azúcar moreno. Hornea la tarta rústica de ciruelas en horno precalentado a 180°C y cocina durante 30 minutos.

pastel de ciruela rústico
Captura de video: Hecho en Clem’s

7. Una vez fuera del horno, dejar enfriar antes de degustar esta deliciosa tarta rústica de ciruelas. Buen provecho !

pastel de ciruela rústico
Crédito: mizina/istock

La receta en vídeo:

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