El cheesecake es un postre que, como su nombre indica, se elabora a base de queso. Esta receta se sale de lo común gracias a un delicioso coulis de mango que le da a la torta un sabor muy particular. Descubra rápidamente este postre propuesto por Los Mil Sabores.
Indice del artículo
Ingredientes:
- 300 g. galletas de mantequilla
- 50 gramos. mantequilla derretida
- 250g. chocolate blanco
- 2 cucharadas de jugo de limón
- 20 cl. crema liquida 30% mg
- 250g. mascarpone
- 100 gramos. coulis de mango
- 6 cucharadas de coulis de mango para decorar
- 8g. agar agar
- 5 cucharadas de agua caliente
Utensilios esenciales :
- una batidora
- un baterista
- Un molde desmontable de 24 cm de diámetro
Las etapas :
- Moler las galletas para hacer un polvo fino.
2. Vierta y mezcle la mantequilla derretida con las galletas mixtas.
3. Divida esta mezcla en un molde desmontable de 24 cm de diámetro. Pon todo en la nevera.
4. Batir la nata montada (consejo: la nata debe estar muy fría).
5. Añadir el mascarpone y seguir mezclando.
6. Derretir el chocolate blanco al baño maría.
7. Agregue el chocolate blanco a la mezcla de crema batida y mascarpone. Mezclar de nuevo.
8. Vierta el coulis de mango.
9. Mezcle y agregue jugo de limón.
10. En un bol, mezclar 8 g. de agar agar y 4 cucharadas de agua caliente. Luego dejar reposar por 3 minutos.
11. Incorporar esta mezcla a la preparación anterior.
12. Extender esta preparación en el molde que contiene el polvo de galleta.
13. Verter los restos del coulis de mango.
14. Haz formas en la masa con un palillo. Refrigerar por al menos 4 horas.
15. Está listo. Buen provecho !
vídeo receta :