Tarta de fresas y mascarpone

¡Esta tarta de fresas y mascarpone es una auténtica delicia! Compuesto por una base crujiente, una nata con sabor a vainilla y fresas bañadas por el sol, es un postre de cocina jojo quien lo tira! Además, para cambiar del imbatible crema pasteleraesta crema de mascarpone combina maravillosamente con la galleta de manteca y se puede adornar con frutas según sus deseos.

Ingredientes:

  • 120 g de mantequilla semisalada
  • 20 cl de nata líquida
  • 200g de harina
  • 100 g + 1 cucharada. azúcar en polvo
  • 500 g de fresas
  • 1 ralladura de lima
  • 1 diente de vainilla (Opcional)
  • 250 g de mascarpone
  • 1 petit suisse

Preparación:

Masa

1. En una ensaladera, verter la harina, los 100 gramos de azúcar y la sal y mezclar antes de incorporar la mantequilla derretida. Trabaja la masa a mano, debe quedar arenosa.

tarta de fresas y mascarpone
Captura de video: Cocina Jow

2. Coloque la masa en un molde para pastel previamente enmantequillado o forrado con papel pergamino, luego aplánelo sobre toda la superficie.

3. Hornear durante 10 minutos en horno precalentado a 180°C. Una vez fuera del horno, dejar enfriar la masa a temperatura ambiente.

la guarnición

4. Montar la nata, el petit-suisse y el mascarpone, añadir la cucharada de azúcar y las semillas de la vaina de vainilla.

tarta de fresas y mascarpone
Captura de video: Cocina Jow

5. Lave y pele las fresas antes de cortarlas por la mitad a lo largo.

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6. Cuando la masa esté bien fría, decórala con la crema de mascarpone, luego coloca las fresas y termina espolvoreando con la ralladura de lima.

¡Reserva la tarta de fresas y mascarpone en el frigorífico hasta el momento de servir!

La receta en vídeo:

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