Tarta de cerezas y albaricoques

Afrutada y gourmet, esta tarta de albaricoques y cerezas es un manjar de temporada para probar sin demora. No hay nada más gratificante que escoger algunas frutas para hacer una receta y deleitar el paladar de toda la familia. Aquí le mostramos cómo hacer fácilmente este delicioso pastel.

Ingredientes:

Para 6 personas

  • 400 g de albaricoques deshuesados
  • 150 g de cerezas sin hueso
  • 100 g de almendras molidas
  • 125ml de leche semidesnatada
  • 40 g de azúcar
  • 1 masa quebrada
  • 2 huevos
  • 2 cucharadas. azúcar

Preparación:

1. Lave y deshuese los albaricoques y las cerezas, luego córtelos en trozos. Mezclarlos con 2 cucharadas. cucharada de azúcar en un tazón. Reservar a temperatura ambiente durante 30 minutos.

2. Extienda la masa quebrada sobre una superficie de trabajo enharinada y luego colóquela en el fondo de un molde para tarta previamente enmantecado y enharinado. Pinchar el fondo de la tarta con un tenedor.

3. Cubrir con la fruta y precalentar el horno a 180°C.

4. Mientras tanto, bate los huevos con el azúcar hasta que la mezcla blanquee y luego agrega el polvo de almendras. Agrega poco a poco la leche, batiendo constantemente.

tarta de cerezas y albaricoques
© Tatiana Gorbunova/istock

5. Una vez que la mezcla esté homogénea, verterla sobre la fruta y hornear la tarta de albaricoques y cerezas durante 30 minutos de cocción.

Retire del horno, deje que se enfríe completamente antes de servir.