Pastel De Pera – La Receta

Ligero y con un buen sabor a almendras, este bizcocho de pera es una pura delicia para el paladar. ¡He aquí una exquisita receta que hará las delicias del mayor número con su masa suave y sus peras que se derriten!

Ingredientes:

Para 6 personas

  • 4 peras
  • 150 g de azúcar
  • 250 g de harina
  • 4 huevos
  • 100 g de mantequilla
  • 40 g de almendra en polvo
  • 1 paquete de levadura en polvo
  • Azúcar en polvo

Preparación:

1. Precalentar el horno a 180°C. Lavar y pelar las peras y quitarles las semillas con un pelador empezando por la base sin cortarlas. Mantenga las colas.

2. Separar las claras de las yemas. Mezclar la harina, el polvo de hornear y las almendras molidas en un bol.

3. Derrita la mantequilla. En un recipiente, bate las yemas con el azúcar hasta que la mezcla blanquee.

4. Incorporar los ingredientes secos (harina, almendra molida, levadura) y la mantequilla derretida.

5. Batir las claras de huevo e incorporarlas suavemente con la ayuda de una espátula a la preparación anterior.

6. Unte con mantequilla un molde para pasteles (idealmente un molde) luego vierta la masa en él. Empuje las peras en la masa, dejando que la parte superior de la fruta sobresalga.

7. Hornee durante unos 40 minutos en modo convección.

8. Retirar del horno, dejar enfriar antes de desmoldar. Ya solo queda servir este delicioso bizcocho de pera.

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