Pastel De Albaricoque

La tarta de albaricoque es un imprescindible del verano. De hecho, la temporada de los albaricoques no dura mucho, ¡así que también puedes aprovecharlos y probarlos en todas sus formas! Como postre o como merienda, esta tarta hará las delicias del paladar de grandes y pequeños. ¡Gracias a sus bonitos colores y su suavidad, nadie se resistirá!

Ingredientes:

  • 4 a 6 albaricoques
  • 80 g de harina
  • 100 g de mantequilla
  • 3 huevos
  • 40 g de almendras molidas (o 40 g de harina extra)
  • 50 g de azúcar en polvo
  • 1/2 sobre de levadura
  • 1 yogur

Preparación:

1. Primero, precaliente su horno a 210°C.

2. Derretir la mantequilla a fuego lento o en un bol en el microondas. Libro.

2. En un bol, blanquear los huevos con el azúcar hasta que la mezcla duplique su volumen. (Este paso es más fácil con una batidora eléctrica).

3. Luego vierta la mantequilla derretida, mientras revuelve. Haz lo mismo con el yogur.

4. Ahora, incorpora poco a poco la harina, el polvo de hornear y la almendra en polvo.

masa de bizcocho de albaricoque
© iStock/Yevhenii Orlov

5. Coloca tu electrodoméstico en un molde enmantecado y enharinado.

6. Enjuague, luego corte los albaricoques en cuartos e insértelos bien en la masa sin presionarlos demasiado.

7. Hornee por 10 minutos, luego baje el fuego a 180°C y cocine por 20 a 25 minutos.

¡Deja que tu pastel de albaricoque se enfríe antes de desmoldarlo y comerlo!