Panna cotta de nectarina tostada con miel

Panna cotta con nectarinas tostadas es un postre con notas de verano aromatizado con miel de tomillo y vainilla. Cremoso y fundente, lo degustamos con apetito y glotonería. Sin más preámbulos, aquí está la receta.

Ingredientes:

Para 6 personas

  • 3 nectarinas
  • 2 cucharadas. miel de tomillo
  • 400 g de nata líquida fresca
  • 100 g de leche
  • 65 g de azúcar
  • 5 hojas de gelatina
  • 1 vaina de vainilla
  • 1C cucharada de piñones tostados

Preparación:

1. Remoje las hojas de gelatina en un recipiente con agua fría durante 10 minutos. Mientras tanto, corta la vaina de vainilla a lo largo y retira las semillas.

2. En una cacerola, combine el azúcar, la crema, la leche, la vaina de vainilla y las semillas. Calentar a fuego lento.

3. Cuando la mezcla comience a hervir, retira la cacerola del fuego e incorpora las hojas de gelatina previamente escurridas.

4. Una vez disuelta la gelatina, verter la nata caliente en vasitos y refrigerar durante al menos 3 horas.

5. Precalentar el horno a 180°C y cortar las nectarinas por la mitad, deshuesarlas y luego cortarlas en cuartos.

nectarinas panna cotta
© Dubravina/istock

6. Colócalas en una fuente para horno y úntalas con miel de tomillo. Hornee durante 10 minutos y luego extienda sobre la panna cotta. ¡Manténgalos frescos y sírvalos fríos!

Justo antes de servir, decora la panna cotta de nectarina con piñones.