Panna cotta con nectarinas tostadas es un postre con notas de verano aromatizado con miel de tomillo y vainilla. Cremoso y fundente, lo degustamos con apetito y glotonería. Sin más preámbulos, aquí está la receta.
Ingredientes:
Para 6 personas
- 3 nectarinas
- 2 cucharadas. miel de tomillo
- 400 g de nata líquida fresca
- 100 g de leche
- 65 g de azúcar
- 5 hojas de gelatina
- 1 vaina de vainilla
- 1C cucharada de piñones tostados
Preparación:
1. Remoje las hojas de gelatina en un recipiente con agua fría durante 10 minutos. Mientras tanto, corta la vaina de vainilla a lo largo y retira las semillas.
2. En una cacerola, combine el azúcar, la crema, la leche, la vaina de vainilla y las semillas. Calentar a fuego lento.
3. Cuando la mezcla comience a hervir, retira la cacerola del fuego e incorpora las hojas de gelatina previamente escurridas.
4. Una vez disuelta la gelatina, verter la nata caliente en vasitos y refrigerar durante al menos 3 horas.
5. Precalentar el horno a 180°C y cortar las nectarinas por la mitad, deshuesarlas y luego cortarlas en cuartos.
6. Colócalas en una fuente para horno y úntalas con miel de tomillo. Hornee durante 10 minutos y luego extienda sobre la panna cotta. ¡Manténgalos frescos y sírvalos fríos!
Justo antes de servir, decora la panna cotta de nectarina con piñones.