¡Se acerca el verano y pronto volverán a salir helados! ¡Es por eso que te sugerimos que hagas tu propio Vacherin para impresionar a los que te rodean y tratarlos a todos juntos!
Indice del artículo
Ingredientes:
Helado de vainilla
- 50cl de nata
- 3 cucharadas de azúcar glas
- 3 huevos
- 8 especulos
- 2 paquetes de azúcar de vainilla
- 5 merengues (comprado en panadería o hecho en casa)
Helado de Speculoos
- 20 especulos
- 25 cl de nata fresca
- 2 huevos
- 60g de azúcar
- 1/2 paquete de azúcar de vainilla
Pasos :
Helado de vainilla
1. Coloca un bol en el congelador y la nata en la nevera para que se mantenga fresca.
2. Separar las yemas de las claras y batir las claras a punto de nieve.
3. Retirar el bol del frío y verter la nata para montar.
4. Una vez compactada la nata, añadir el azúcar glas y las yemas. Bate bien la mezcla y agrega el azúcar de vainilla.
5. Usando una espátula, agregue gradualmente las claras de huevo a la mezcla.
6. Partir los speculoos en trocitos y mezclarlos con el helado de vainilla.
Helado de Speculoos
1. Triturar los speculoos.
2. Batir las claras de huevo.
3. Mezclar el polvo de speculoos con el azúcar y el azúcar de vainilla. Incorporar la nata fría y las yemas de huevo.
4. Agregue suavemente los huevos batidos.
El dmensaje
1. En un molde de silicona para tartas o en un tupper grande, vierte una capa de helado de vainilla.
2. Aplaste grueso algunos merengues encima.
3. Vierta todo el helado de speculoos y cubra con una última capa de vainilla.
4. Terminar con una capa de merengue.
5. Póngalo en el congelador durante al menos 8 horas.
¡Disfruta de tu Vacherin con café o como merienda! Recuerda hacerlo el día anterior para que esté muy fresco y sacarlo 10 minutos antes de cortarlo.