Fondant de chocolate con remolacha

El dulce de chocolate con remolacha no sabrá a remolacha, lo prometemos. Esto simplemente te permitirá hacer un pastel menos graso y más saludable con una textura ultra fundente. Gracias a esta verdura, efectivamente puedes reducir a la mitad la grasa (o incluso eliminarla) así como el azúcar refinada, porque esta raíz es dulce. ! Su pastel no será menos delicioso y los amantes del chocolate no sabrán nada al respecto. No digas nada a tus invitados y observa sus reacciones cuando comen este pastel húmedo y delicioso. ¡Todos querrán más!

Ingredientes:

Para unas 6 personas

  • 200 g de chocolate de hojaldre
  • 200 g de remolacha (cruda o cocida)
  • 3 huevos
  • 80 g de azúcar moreno
  • 80 g de harina
  • 1/2 cucharadita de polvo de hornear
  • 40g de manteca
  • 1 pizca de sal

Preparación:

1. Primero, precalienta tu horno a 150° (th.5).

2. Corta tu barra de chocolate en trocitos pequeños y derrítela al baño maría. Cuando se derrita, retira la sartén del fuego.

3. Agregue la mantequilla y mezclar suavemente hasta que todo ser homogéneo. Libro.

4. En un recipiente aparte, bate los huevos y el azúcar moreno hasta obtener un poco de espuma. Lo ideal es duplicar el volumen de tu mezcla, tu bizcocho solo quedará más suave (este paso es más fácil con un robot eléctrico).

5. Mezclar y tamizar la harina y el polvo de hornear, luego incorporardelicadamente con la mezcla de huevo + azúcar.

6. Agregue el chocolate mientras mezcla (no olvides lamer la espátula después !)

Mezclar el chocolate con el resto de la masa.
Créditos: istock/vershinin

7. Ralla la remolacha si está cruda o tritúrala si está cocida. Agrégalo a la mezcla.

8. Unte con mantequilla y harina su molde, o cúbralo con papel pergamino.

9. Integra tu preparación en este último y hornea durante 45 minutos de cocción.

Para más placer, cubra su pastel con una ganache de chocolate hecha con chocolate y crema líquida.