Coulis de Frutos Rojos

¡El coulis de frutos rojos es imprescindible para hacer bavarois o para acompañar tus yogures o helados, por ejemplo! Ofrece el máximo sabor y requiere solo unos pocos ingredientes. De hecho, los frutos rojos aportan frescura y un sabor ácido en la boca. Elija una mezcla de alimentos congelados si no están en temporada, ¡pero prefiera la fruta fresca lo antes posible!

Ingredientes:

  • 500 g de frutos rojos (fresas, frambuesas, arándanos, grosellas, grosellas negras, arándanos, etc.)
  • 5cl de agua
  • 5 cl de jugo limón
  • 150 g de azúcar en polvo

Preparación:

1. Para comenzar, coloque las bayas en una cacerola de fondo grueso con el agua en el fondo.

2. Cocine a fuego lento, revolviendo regularmente.

3. Cuando las frutas estén bien cocidas, filtra el jugo por un colador fino (un chino) y recógelo en una ensaladera.

coulis de frutos rojos
©istock/iStockVadim

4. Transfiera el coulis a la cacerola y luego agregue el azúcar. Mezclar y cocinar nuevamente por unos 15 minutos a fuego medio. El coulis se espesará durante la cocción, pero también durante el enfriamiento.

Mantén fresco tu coulis de frutos rojos.