¿Cómo hacer yogur casero sin yogurtera?

En la cocina no siempre disponemos del equipamiento y utensilios adecuados a las recetas. No se preocupe con esta receta casera de yogur que no requiere nada más que sus ollas y sartenes habituales. Con Platos pequeños en equilibriove rápido a la cocina a preparar unos yogures caseros realmente deliciosos!

Los ingredientes :

  • 1 L de leche cruda o UHT
  • 3 cucharaditas de yogur de leche entera
  • 300g de cerezas
  • 1 cucharada de azúcar

Preparación:

1. Guisar las cerezas: deshuesarlos y cortarlos por la mitad antes de cocinarlos en una cacerola con el azúcar.

Cómo hacer yogur casero sin yogurtera
Captura de vídeo: Platos Pequeños y Equilibrados

2. Vierta la leche cruda en una cacerola y cocine por 15 minutos para pasteurizarla para una mejor conservación. Su leche cruda debe alcanzar una temperatura de 80°C. Asegúrese de verificar la temperatura regularmente. Una vez transcurridos los 15 minutos, enfriar a 55°C.

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Captura de vídeo: Platos Pequeños y Equilibrados

3. Para los fermentos lácticos: en un tazón, coloque 3 cdas. C. de yogur natural y verter 20 cl de leche cruda cocida. Mezcle y luego vierta en su cacerola. Asegúrese de que la temperatura no descienda por debajo de los 45 °C.

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Captura de vídeo: Platos Pequeños y Equilibrados

4. Llene los frascos con cerezas guisadas en el fondo y cubra con leche caliente. Cerrar con film transparente.

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Captura de vídeo: Platos Pequeños y Equilibrados

5. Coloque los frascos en una cacerola para preservar la temperatura colocando paños de cocina y luego cúbralos. Dejar reposar a temperatura ambiente durante 3 horas.

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Captura de vídeo: Platos Pequeños y Equilibrados

6. ¡Después de 3 horas, refrigere durante la noche y disfrute! Tus yogures se conservarán durante 2 semanas.

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Captura de vídeo: Platos Pequeños y Equilibrados

vídeo receta:

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