Clafoutis de pera y vainilla

Todos conocemos los clafoutis de cereza, pero esta receta también se puede hacer con otras frutas. ¡Aquí tenéis un clafoutis de pera y vainilla tan suave como derretido! Dorado como quieras y ultra gourmet, el sabor a vainilla de este pastel despertará tus papilas gustativas.

Ingredientes:

  • 3 huevos
  • 125 g de azúcar moreno + 1 cda. cucharadas colmadas para el molde
  • 50 g de maicena
  • 1 bloque pequeño de crema espesa
  • 1/4 litro de leche
  • 1 pieza de mantequilla para enmantequillar el molde
  • 5 peras
  • 1 a 2 dientes de vainilla
  • 1 sobre de azúcar de vainilla

Preparación:

1. Precalienta tu horno a 180°C. Enmantequilla tu molde y espolvoréalo con una buena cucharada de azúcar moreno.

2. Pelar, descorazonar y cortar en cuartos las peras a lo largo. Luego parte la vaina de vainilla a lo largo y cosecha las semillas.

gajos de pera
© Liudmyla Chuhunova/istock

3. En un bol, bate los huevos hasta que la mezcla esté espumosa y añade la maicena, el azúcar moreno, el sobre de azúcar de vainilla y las semillas de la vaina de vainilla. Mezcla todo bien.

4. Vierta la preparación en el fondo del molde y luego coloque los cuartos de pera encima, presionando ligeramente hacia abajo.

5. Hornea tus clafoutis de pera y vainilla durante unos 40 minutos de cocción. ¡10 minutos antes del final de la cocción, puedes espolvorear tus clafoutis con azúcar moreno para obtener un bonito color dorado!

clafoutis de pera y vainilla
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